10月18日下午，以“制度为纲，安全为先”为主题的食品从业人员培训会议在学院学术报告厅召开，这是本学期以来第二次全体从业人员的专题培训。本次培训聚焦食堂管理的核心制度与操作规范，旨在强化每一位员工的法律意识，共同构建健康、安全的校园餐饮环境。

在培训会上，后勤服务中心负责人杨宗良强调，食堂从业人员首先要有强烈的法律意识对待自己的工作，并承担法律责任。“食品安全无小事”，每位食堂从业人员都是校园餐饮安全的第一责任人，必须时刻紧绷安全弦，必须处处规范操作流程。其次他强调食堂从业人员必须提高服务意识，“微笑服务”贯穿工作始终，随后他详细讲解了消费纠纷和食品安全事故处置技巧。

在培训会上，食品安全员何前佳详细解读了食堂管理的各项核心制度，涵盖了食材采购验收、储存管理、烹饪加工、餐具消毒、环境卫生、个人卫生、应急处理等多个方面。尤其强调了“生熟分开”、“留样检验”等关键操作规程，要求每一位参与者不仅要熟练掌握这些规定，更要将其融入日常工作的每个细节之中，确保制度落地生根。

最后，学院副院长、食品安全总监何艺同志再次强调，校园餐饮安全是一项长期工程，需要全体食堂从业人员持之以恒的努力与付出。他号召大家将今日所学应用于明日实践，以更高的标准、更严谨的态度对待每一天的工作，共同守护好师生的“舌尖上的安全”。

下一步，学院将进一步规范完善食堂从业人员培训机制，以集中培训、岗位培训、操作流程培训等方式定期开展，以笔试考核和实地验收为手段，不断完善食堂管理机制，为师生提供更加安全、健康、美味的餐饮服务，助力学院高质量发展，共创和谐美好的校园生活。